Для приготовления блюда с помощью стандартного рецепта необходимо иметь живых раков среднего размера, обитающих в речной среде. При этом понадобятся:

• 1,5 литра воды;
• 3 лавровых листа;
• 1 пучок свежего укропа;
• 1 чайная ложка черного перца горошком;
• 2 столовые ложки сушеного укропа;
• 2 столовые ложки соли.

Алгоритм действий хозяйки совсем несложный.

1. Тщательно промойте раков.
2. Вскипятите воду с добавленными ингредиентами. При желании можно добавить початки кукурузы или яблоки.
3. Опустите каждую особь в кипящую воду головой вниз.
4. Варите блюдо 10-15 минут. О готовности раков подскажет ярко-красный цвет их панциря.
5. Выключите плиту и оставьте кастрюлю с раками на 10 минут для настаивания. Напитавшись бульоном, мясо приобретет нежность и приятный аромат.